学名珊瑚菌，一种野生可食真菌之一，属姬松茸类，与草木伴生，对环境的需要极为苛刻，人工很难培植。因龙南乡的气候条件适合其成长，便成了龙南林区之特产。它的色泽金黄、外体酷似珊瑚，而外形个体又像老鼠的爪，故名老鼠爪。其味虽略带涩，却极其嫩脆爽口，芳香宜人，常为盛宴之山珍佳肴。